こんにちは、デリばりー産業展事務局です。


1/25放送のテレビ東京「逆流リサーチャーズ」で、宅配の特集をしていました。
見た方もいたのではないでしょうか？


注文してから商品が届くまでの配達時間を競う企画でした。
参加企業はドミノピザ、上海エクスプレス、菱膳の３社。

手際良く高いパフォーマンスで配達をするための多くの工夫を色々と見ることができました。

ドミノピザは、注文履歴が記録されるＣＴＩの仕組みを取り入れスムーズな注文ができました。
また、移動式の独自ピザ焼き機で厨房を効率的に使っていました。

上海エクスプレスは、注文にコールセンターを利用していました。
中華麺は麺と汁を別々の容器に盛り、麺が伸びないように工夫していました。

 
菱膳は、自動シャリ機を利用し、握りは緩くという宅配寿司ならではの、ノウハウがありました。
他にも、電動自転車が既に導入されていたりと
なかなかデリバリー店の内部を見ることが出来ないので、大変貴重な映像でした。


ちなみに配達時間は、ドミノピザが20分14秒、上海エクスプレスが20分3秒、菱膳が19分55秒！
菱膳が見事優勝しました！
こちらから、番組のバックナンバーを見ることができます！
ご興味のある方は是非ご覧ください！
http://www.tv-tokyo.co.jp/gyakuryu/backnumber/